清炒蕃薯杆:
把蕃薯杆的外皮剥除摘成段,剥得越干净炒好时越脆越好吃,
把搞好的蕃薯杆清洗沥水,热锅热油、猛火,下蕃薯杆迅速翻炒1分钟左右,加入适量的盐、小米椒继续翻炒1分钟左右起锅装盘就可以了!
蚝油杏鲍菇:
杏鲍菇切成丝,姜蒜在油锅里爆香,倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软,
加入1勺多点,约1勺半左右的蚝油,翻炒均匀,加入一点点生抽翻炒均匀,加入小米椒翻炒,最后出锅前撒上小香葱装盘!
浇汁秋葵:
把洗净切掉蒂的秋葵放进烧开的水里煮2至3分钟。
煮秋葵时可放少许盐让它有点底味,煮2至3分钟后捞出秋葵沥去水,然后整齐地摆在盘子上。
把蒜蓉、生抽、小米椒、醋、白糖、香油放在小碗里调成浇汁,把调好的浇汁均匀地淋浇在秋葵上即可!
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